鈣與結石的迷思
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人體常見的結石包括腎結石、膽結石、胰臟結石、尿道結石、唾液腺結石
等。各種結石的成分各有不同，結構各異，往往會傷害到人體組織器官，
引發感染導致併發症。
無論是哪種結石，其中大半都含有鈣質，所以許多人都會產生吃太多鈣會
導致結石的錯誤概念。
其實大多數結石的成因是因為身體內缺乏鈣質所引起的。其主要原因是因
為體內鈣量不足，而導致骨中的鈣質溶出。在人體缺鈣時會由骨骼中溶出
鈣質來維持鈣的平衡外，它還會盡量不讓鈣質隨尿液排出體外，同時它又
會促使腎臟製造活性維生素D以促進腸道對鈣的吸收。因此，鈣不足時，
反而導致膀胱中的鈣量增加，而產生結石的可能。
結石種類：
1.磷酸鈣結石：尿液中鈣與磷過度飽和。
2.草酸鈣結石：尿液中鈣與草酸過度飽和。
3.尿酸結石：攝食過多普林類食物造成痛風而引起。
如何避免結石
一般的尿道結石多以草酸鈣結石為最常見，造成草酸鈣結石的主要原因就
是平日攝取過多的動物性蛋白質，導致由骨骼中釋放出的鈣質增加形成鈣
結石的危險。
食用過多的鹽，也就是攝取高鈉的食物，也會增加尿液中含鈣量。平日甜
食和油脂吃得太多，會降低對鈣質的再吸收能力，這些原因都是促成草酸
鈣結石的原因。
因此，預防草酸鈣結石的飲食法則就是要平日採用低脂肪食物，避免過量
的甜食，適量攝取蛋白質，平日避免吃含高鈉的食物，例如醃漬物、臘肉
...等。平日也必須避免吃含草酸多的蔬菜類，例如菠菜。成人平日攝取的
鈣量，不能低於800豪克，否則會使骨骼中的鈣質由血液進入尿液中，增
加形成鈣結石的機會。研究報告顯示，身體活動狀態與結石的關係成反比
，因此，每天適度的運動，不但可以預防結石的形成並且可以幫助結石排
出體外。
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